Fröhliche Frühlings-Erbsen-Käse-Puffer!

In einer mittelgroßen Schüssel die grünen Erbsen mit einer Gabel sehr gut zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine ganzen Erbsen übrig bleiben, da diese für junge Babys eine Erstickungsgefahr darstellen können.

Das Ei, Mehl, Käse und Knoblauchpulver zu den zerdrückten Erbsen geben. Gründlich vermischen, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht.

Das Olivenöl oder die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze erwärmen. Etwa 2 Esslöffel Teig pro Puffer in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken leicht flach drücken.

Für 3 bis 4 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sie goldbraun und an den Rändern fest sind. Vorsichtig wenden und weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen!