Pâtes Crémeuses à la Citrouille d'Automne des Petits
Vegetarian · 8m+ / Toddler · fr
Ce plat de pâtes ultra-rapide utilise du potimarron doux, un soupçon de crème et des épices douces pour créer une sauce veloutée qui enrobe parfaitement les petites pâtes. Idéal pour un dîner d'automne chaleureux !
- Congelez les restes de purée de potimarron dans des bacs à glaçons afin d'avoir de petites portions prêtes pour le prochain repas de pâtes.
- Testez toujours la température des pâtes à l'intérieur de votre poignet avant de servir à bébé.
- Pour les bébés qui s'exercent à la pince (pouce-index), les mini-pâtes en forme de nœud papillon sont excellentes et faciles à tenir.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 2
- Âge
- 8m+ / Toddler
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Faites bouillir les petites pâtes dans une casserole d'eau selon les instructions de l'emballage, mais laissez-les cuire 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient très tendres pour les gencives de bébé. Égouttez et réservez.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail haché et faites revenir doucement pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le faire brunir.
Incorporez la purée de potimarron, le concentré de tomate, la crème et une pincée de noix de muscade. Laissez la sauce mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et homogène.
Mélangez les pâtes bien tendres dans la sauce onctueuse au potimarron. Saupoudrez de parmesan râpé, mélangez bien et laissez refroidir à une température sûre avant de servir à votre tout-petit.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser du potimarron frais au lieu de la purée toute prête ?
Absolument ! Le potimarron (Hokkaido) est parfait pour cela car vous n'avez même pas besoin de l'éplucher. Il suffit de cuire de petits cubes à la vapeur ou de les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis de les écraser à la fourchette.
Cette recette convient-elle aux régimes sans produits laitiers ?
Oui. Remplacez simplement la crème entière par de la crème d'avoine ou une autre crème végétale, et utilisez une alternative au fromage sans produits laitiers à la place du parmesan.
Comment puis-je ajouter plus de légumes ?
Ajouter une poignée de petits pois surgelés ou des carottes finement râpées pendant que la sauce mijote est un excellent moyen d'apporter plus de texture et de nutriments.
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