Bouchées Magiques d'Automne au Kaki et à l'Avoine
Vegan / Dairy-Free · 8m+ · fr
Transformez de doux kakis de saison en tendres barres d'avoine. Ces petites bouchées sont naturellement sucrées, idéales pour la DME, et parfaites pour un goûter sans miettes en balade.
- Si vos kakis sont encore fermes, placez-les dans un sac en papier avec une pomme pendant quelques jours pour accélérer le mûrissement.
- Ils sont parfaits pour les goûters à l'extérieur car ils ne font pas beaucoup de miettes une fois refroidis.
- Servez avec une cuillère de yaourt nature pour un petit-déjeuner complet.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 8
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez un petit moule de papier sulfurisé.
Pelez les kakis bien mûrs, retirez le cœur ou les pépins, et mettez la chair dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Versez la purée dans un bol et incorporez la farine d'avoine, les flocons d'avoine et la cannelle. Mélangez bien pour former une pâte épaisse.
Versez la pâte dans le moule, en l'étalant uniformément. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre ferme au toucher.
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de couper en bâtonnets pour les bébés ou en carrés pour les bambins.
Frequently asked questions
Puis-je ajouter un sucrant à ces bouchées ?
Elles sont naturellement sucrées grâce aux kakis ! Si vous cuisinez pour des enfants de plus de 12 mois, vous pouvez ajouter un filet de miel, mais rappelez-vous : pas de miel pour les bébés de moins d'un an.
Quel type de kaki choisir ?
Utilisez des kakis très mûrs et moelleux (type Hachiya) ou des kakis Persimon laissés à mûrir jusqu'à devenir très tendres. Ils doivent s'écraser facilement pour lier la pâte et la sucrer.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelez les bâtonnets coupés jusqu'à un mois. Laissez décongeler à température ambiante avant de servir.
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