Crepes Calientitas de Frijol Mungo y Zanahoria
Vegetarian · Family (6+ months) · es
Estos crepes dorados y ricos en proteínas a base de frijol mungo con zanahorias ralladas y semillas de ajwain son perfectos para las mañanas lluviosas. Fáciles de digerir y seguros para toda la familia, ¡desde bebés en lactancia complementaria hasta adultos!
- Lava siempre los vegetales de raíz a fondo con agua tibia, especialmente durante la temporada de lluvias.
- Los niños más grandes y los adultos pueden disfrutar de estos crepes con los bordes crujientes y un chutney casero suave.
- Asegúrate de que las zanahorias estén ralladas muy finamente para que se ablanden por completo, eliminando cualquier riesgo de asfixia para los más pequeños.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- Family (6+ months)
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Escurre el frijol mungo y pásalo a una licuadora. Agrega el agua y licúa hasta obtener una masa suave y fluida.
Vierte la masa en un tazón. Añade la zanahoria rallada, la cúrcuma y las semillas de ajwain aplastadas, y mezcla bien.
Calienta una sartén plana a fuego medio. Engrasa ligeramente la superficie con unas gotas de ghee.
Vierte un cucharón pequeño de masa en el centro de la sartén y extiéndelo suavemente formando un círculo fino. Cocina por 2-3 minutos hasta que la base esté dorada.
Dale la vuelta al crepe con cuidado y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más hasta que esté completamente hecho. Sirve caliente.
Frequently asked questions
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, la masa puede refrigerarse hasta por 24 horas. Sin embargo, en épocas húmedas o de lluvia, es sumamente recomendable cocinar los alimentos frescos y servirlos calientes para cuidar el delicado sistema digestivo.
¿El ajwain es seguro para los bebés?
Sí, una pequeñísima pizca de ajwain es una maravillosa especia tradicional que facilita la digestión y ayuda a prevenir los gases, por lo que resulta muy reconfortante para las barriguitas pequeñas.
¿Cómo se lo sirvo a mi bebé de 8 meses?
Asegúrate de no cocinar el crepe hasta que quede crujiente; debe quedar muy blandito. Córtalo en tiras finas del largo de un dedo para que tu bebé pueda agarrarlas y masticarlas fácilmente.
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