Knusprige Brokkoli-Mais-Taler für kleine Entdecker
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Diese knusprigen, käsigen Brokkoli-Mais-Puffer eignen sich perfekt für Kleinkinder und Baby-Led Weaning. Sie sind schnell zubereitet, voller verstecktem Gemüse und fantastisch für die Brotdose oder als einfache Familienmahlzeit.
- Falls der gedämpfte Brokkoli zu feucht ist, überschüssiges Wasser mit etwas Küchenpapier ausdrücken.
- Für noch mehr Spaß mit einem milden Joghurt-Dip servieren.
- Reste lassen sich super in einem luftdichten Behälter einfrieren. Dabei Backpapier zwischen die Schichten legen.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 12
- Alter
- toddler
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Den gehackten Brokkoli 2 bis 3 Minuten dämpfen oder in der Mikrowelle garen, bis er gerade weich ist. Leicht abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen, dann den abgekühlten Brokkoli, die Maiskörner, den geriebenen Cheddar und das Knoblauchpulver unterrühren.
Vorsichtig das Vollkornmehl unterheben, bis alles gut vermischt ist und ein dicker Teig entsteht. 5 Minuten ruhen lassen.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Esslöffelweise Teig in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken leicht flach drücken.
Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis die Puffer goldbraun und durchgebacken sind. Vor dem Servieren an Kleinkinder vollständig abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich die Puffer auch milchfrei zubereiten?
Ja, ersetze den Cheddar einfach durch eine milchfreie Käsealternative oder einen Esslöffel Hefeflocken.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Puffer auf?
Sie halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Im Ofen oder Toaster wieder aufwärmen, damit sie knusprig bleiben.
Sind sie sicher für Baby-Led Weaning (BLW)?
Absolut! Schneide sie für jüngere Babys (6-9 Monate) in Streifen, damit sie leichter mit der ganzen Hand gegriffen werden können.
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