Knusprige Käse-Zucchini-Puffer!

Die Zucchini mit einer Vierkantreibe raspeln. Die geraspelte Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch geben und so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich auspressen.

Das Ei in einer Rührschüssel leicht verquirlen. Die ausgepresste Zucchini, den geriebenen Käse, das Mehl, die frische Petersilie und den Kreuzkümmel hinzufügen. Gut mischen, bis ein dicker Teig entsteht.

Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kleine Löffel (etwa 1 Esslöffel) der Mischung in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken leicht flach drücken.

Von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun und durchbraten. Zum Abtropfen des überschüssigen Öls auf ein Papiertuch legen. Vollständig abkühlen lassen, bevor sie dem Baby serviert werden.