Regentage-Fischeintopf für kleine Kapitäne
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Diese milde, tomatenbasierte Brühe kombiniert zarten, grätenfreien Weißfisch mit buntem, süßem Gemüse. Ein Hauch von Kurkuma und mildem Paprika macht es zur perfekten, wärmenden und gesunden Mahlzeit für Ihr Kleinkind während der Regenzeit.
- Auch beim Kauf von 'grätenfreien' Filets immer mit den Fingern über den rohen Fisch fahren, um nach versteckten Gräten zu suchen.
- Servieren Sie den Eintopf in einer Schüssel mit Saugfuß, um monsunartige Verschüttungen auf dem Esstisch zu vermeiden!
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- toddler
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten weich und glasig andünsten.
Mildes Paprikapulver und eine Prise Kurkuma einrühren, damit sie ihre Farbe entfalten. Gewürfelte Karotten, Erbsen, Mais und gehackten Spinat hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.
Natriumarmes Tomatenpüree und Wasser zugießen. Gut umrühren und die Mischung leicht köcheln lassen.
Die mundgerechten Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen. Den Topf abdecken und 6-8 Minuten garen, oder bis der Fisch leicht zerfällt und das gesamte Gemüse weich ist.
Vom Herd nehmen und einen Spritzer frischen Zitronensaft einrühren. Vor dem Servieren über einer Kugel weich gekochtem Reis oder Quinoa leicht abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich für dieses Rezept gefrorenen Fisch verwenden?
Ja, absolut! Achten Sie nur darauf, den Fisch vorher vollständig aufzutauen und trocken zu tupfen, bevor Sie ihn in mundgerechte Stücke schneiden.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Auf dem Herd sanft erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Mein Kleinkind mag keine stückigen Texturen. Was kann ich tun?
Sie können das Gemüse in der Brühe fein zerdrücken, bevor Sie den Fisch hinzufügen, oder den gekochten Fisch in winzige Flocken zerteilen, sodass er sich nahtlos mit der Sauce verbindet.
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