Super Bauch-Wunder Gemüse-Khichdi

Wasche die Mungbohnen und den Reis zusammen unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Für 10 Minuten in einer Schüssel mit frischem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.

Erhitze das Ghee in einem kleinen Schnellkochtopf oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und lass sie für ein paar Sekunden brutzeln.

Rühre das Kurkumapulver und das fein gewürfelte Gemüse ein. Für 1 Minute anbraten, um das Gemüse mit dem duftenden Ghee zu überziehen.

Füge die abgetropfte Reis-Linsen-Mischung zusammen mit dem Wasser hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

Wenn du einen Schnellkochtopf verwendest, koche es für 4-5 Pfeiftöne bei mittlerer Hitze, dann lass den Dampf natürlich ablassen. Wenn du einen normalen Topf benutzt, abdecken und bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis alles sehr weich und breiig ist.

Zerdrücke das Khichdi leicht mit der Rückseite eines Löffels, um eine sichere, kleinkindgerechte Textur zu gewährleisten. Warm mit einem winzigen extra Spritzer Ghee obendrauf servieren!