Goldene Lotuswurzel-Kartoffel-Taler

Die geschälte Lotuswurzel und die Kartoffel in Wasser vollständig weich kochen (etwa 15-20 Minuten).

Das Gemüse gut abtropfen lassen. Die Kartoffel zerdrücken und die Lotuswurzel fein reiben oder pürieren, um sicherzustellen, dass keine großen oder faserigen Stücke zurückbleiben.

In einer Schüssel das Lotuswurzelpüree, die Kartoffel, die geriebene Karotte, das Reismehl und die Sojasauce vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.

Kleine Portionen vom Teig abnehmen und zu kleinen, mundgerechten flachen Talern formen.

Das Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Die Taler von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.