Knusprige Avocado-Pommes
Vegetarian · 8m+ · de
Verwandeln Sie cremige Avocado in warme, knusprige 'Pommes' – perfekt für kühle Nachmittage. Mit einer leichten Schicht aus Mehl, Ei, Semmelbröseln und einer Prise Paprika umhüllt, sind diese gebackenen Spalten ideal für Baby-Led Weaning und als Kleinkindsnack.
- Verwenden Sie Avocados, die reif, aber noch recht fest sind, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
- Servieren Sie dazu etwas Naturjoghurt oder mildes Bohnenpüree zum Dippen!
- Sie können etwas Hefeflocken in die Semmelbrösel mischen für einen leicht käsigen Geschmack ohne zusätzliches Salz.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 20 Min
- Portionen
- 2
- Alter
- 8m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech leicht mit Olivenöl einfetten.
Die Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und vorsichtig schälen. In dicke Spalten (ca. 2 cm breit) schneiden.
Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit dem verquirlten Ei und eine mit den Semmelbröseln, Paprika und Kräutern gemischt.
Jede Avocadospalte behutsam im Mehl wenden, in das Ei tauchen und abschließend in den gewürzten Semmelbröseln rollen, bis sie vollständig umhüllt ist.
Die umhüllten Spalten auf das Backblech legen und 15-20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich die Pommes wegen einer Allergie auch ohne Ei machen?
Ja! Sie können das Ei durch ein Leinsamen-Ei (1 Esslöffel geschrotete Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser mischen und 5 Minuten ruhen lassen) ersetzen oder die Avocado in Naturjoghurt tauchen.
Sind diese sicher für Babys unter 1 Jahr?
Absolut! Das weiche Innere ist sanft zum Zahnfleisch und die knusprige Hülle hilft Babys, das Essen gut zu greifen. Achten Sie nur darauf, dass die Spalten dick genug sind.
Wie bewahre ich Reste auf?
Am besten schmecken sie frisch und warm. Reste können bis zu 1 Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen wieder kurz aufgebacken werden, damit sie knusprig werden.
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