Sommerbeeren Mini-Pfannkuchen für kleine Entdecker
Vegetarian · 8m+ · de
Diese kleinen Pfannkuchen werden natürlich mit Banane gesüßt und stecken voller saftiger Sommerbeeren. Ein schnelles, BLW-freundliches Frühstück mit frischem, regionalen Obst.
- Stelle sicher, dass alle Beeren (besonders Blaubeeren) fein gehackt oder zerdrückt sind, um Erstickungsgefahren für Babys unter 12 Monaten zu vermeiden.
- Serviere die Pfannkuchen mit einem kleinen Klecks ungesüßtem Joghurt zum Dippen, das macht Kleinkindern besonders viel Spaß!
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 10 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- 8m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Die reife Banane in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel sehr fein zerdrücken.
Joghurt und Ei zur zerdrückten Banane geben und gut verrühren.
Mehl und Zimt unterrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind. Dann die fein gehackten Beeren vorsichtig unterheben.
Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Kleine Teigkleckse (je ca. 1 Esslöffel) in die Pfanne geben, um Mini-Pfannkuchen zu formen.
Für 3-4 Minuten braten, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten braten. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich diese Baby-Pfannkuchen einfrieren?
Ja! Komplett abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren einfach im Toaster oder in einer warmen Pfanne aufwärmen.
Kann ich gefrorene statt frischer Beeren verwenden?
Ja, aber sie sollten gefroren bleiben und vor dem Hinzufügen zum Teig klein gehackt werden. Vorheriges Auftauen macht den Teig zu wässrig.
Ist das Rezept auch milchfrei möglich?
Ganz einfach: Den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative wie Kokos- oder Sojajoghurt ersetzen und zum Braten Kokosöl statt Butter verwenden.
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