Gemütliche Brokkoli-Käse-One-Pot-Pasta

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute andünsten, bis er duftet.

Die natriumarme Gemüsebrühe angießen und leicht aufkochen lassen. Die trockenen Nudeln und den fein gehackten Brokkoli einrühren.

Die Hitze reduzieren. Den Topf zudecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind und die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.

Den Topf vom Herd nehmen. Frischkäse und geriebenen Cheddar hinzufügen. Kontinuierlich rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine dicke, glatte Sauce entsteht. Vor dem Servieren für kleine Kinder leicht abkühlen lassen.