Kuscheliger Chinakohl-Hähnchen-Bällchen-Eintopf
Dairy-Free · 8m+ · de
Dieser winterliche Eintopf nach traditioneller chinesischer Art verwendet saisonalen Chinakohl, der zartschmelzend gekocht wird, kombiniert mit fluffigen, leicht zu kauenden Hähnchenbällchen. Perfekt für Baby-led Weaning und Kleinkind-Abendessen an kalten Tagen.
- Stelle sicher, dass der Tofu sehr fein zerdrückt wird, damit er sich nahtlos mit dem Hähnchen verbindet; das ist das Geheimnis für fluffige, babysichere Fleischbällchen.
- Serviere den Eintopf so wie er ist, oder löffle ihn für ältere Kleinkinder über weichen Reis oder einfache Nudeln.
- Für Familienmahlzeiten kannst du zuerst die Portion des Babys entnehmen und dann für die Erwachsenen einen Schuss Sojasauce, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 20 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- 8m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
In einer Schüssel das Hähnchenhackfleisch, den zerdrückten Tofu und die geriebene Karotte gut vermischen. Die Mischung zu kleinen, mundgerechten Bällchen (ca. 1,5 cm Durchmesser) formen.
Den Chinakohl waschen und fein hacken. Die festeren weißen Stiele getrennt von den weicheren grünen Blättern aufbewahren.
Die Brühe und die Ingwerscheibe in einem mittelgroßen Topf leicht aufkochen. Die Hähnchenbällchen vorsichtig nacheinander in die Flüssigkeit geben.
Die weißen Kohlstiele in den Topf geben. Die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bällchen durchgegart und die Stiele weich sind.
Die weichen grünen Kohlblätter unterrühren und weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis alles sehr weich ist. Die Ingwerscheibe entfernen, mit Sesamöl beträufeln und vor dem Servieren für das Baby auf eine sichere Temperatur abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich diesen Eintopf einfrieren?
Ja, du kannst die Bällchen und die Brühe in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Der Kohl kann beim Einfrieren etwas matschig werden, daher kannst du auch nur die Bällchen einfrieren und beim Aufwärmen frischen Kohl hinzufügen.
Ist das für ein 6 Monate altes Baby geeignet?
Für 6 Monate alte Babys, die gerade mit Beikost beginnen, ist es besser, diese Suppe zu pürieren oder alles extrem fein zu zerdrücken. Ab 8 Monaten eignen sich die weichen Bällchen und gekochten Blätter hervorragend zum Üben des Kauens.
Kann ich Schweinefleisch anstelle von Hähnchen verwenden?
Absolut! Schweinehackfleisch ist für dieses Gericht nach chinesischer Art sehr traditionell. Stelle nur sicher, dass die Schweinefleischbällchen gut durchgegart sind.
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