Frühlingshafte Spinat-Süßkartoffel-Puffer für kleine Entdecker
Vegetarian · 8m+ · de
Diese leuchtend grünen Puffer kombinieren frischen Frühlingsspinat mit natürlich süßer, cremiger Süßkartoffel. Mit etwas Hafermehl vermischt, werden sie zu weichen, fluffigen Häppchen, die ideal für das Baby-led Weaning (BLW) oder ein schnelles Kleinkind-Mittagessen sind.
- Für ältere Kleinkinder können Sie diese mit einem milden Joghurt- oder Hummus-Dip servieren.
- Verwenden Sie lustige Ausstechformen, um die Puffer auszustechen und das Essen spannender zu machen.
- Wenn der Teig zu dick zum Mixen ist, fügen Sie einen winzigen Schuss Muttermilch, Pre-Nahrung oder Wasser hinzu.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 2
- Alter
- 8m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Die Süßkartoffelwürfel 10-12 Minuten lang dämpfen, bis sie sehr weich sind.
Den frischen Spinat 30 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren und sofort in kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit auspressen.
Gedämpfte Süßkartoffel, blanchierten Spinat, Ei, Hafermehl und Zimt in einem Mixer pürieren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
Eine leicht geölte beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Kleine Teigkreise (ca. 1 Esslöffel pro Puffer) in die Pfanne geben.
1-2 Minuten braten, bis die Ränder fest werden und die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und eine weitere Minute braten. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich diese Puffer einfrieren?
Ja! Schichten Sie die abgekühlten Puffer zwischen Backpapier in einem luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein. Im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum muss ich den Spinat blanchieren?
Blanchieren entfernt einen Teil der natürlichen Oxalsäure im Spinat, was es kleinen Bäuchen erleichtert, die Nährstoffe zu verdauen und aufzunehmen.
Wie sollte ich dies einem 8 Monate alten Baby servieren?
Schneiden Sie die Puffer in lange, fingerbreite Streifen. So können Babys, die BLW praktizieren, sie sicher greifen und kauen.
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