Zauberhafte Spinat-Käse-Power-Streifen
Vegetarian · 8m+ · de
Diese luftig gebackenen Spinat-Ricotta-Streifen sind eine fantastische Möglichkeit, Ihrem Baby oder Kleinkind gesundes Wintergrünzeug anzubieten. Vollgepackt mit Proteinen aus Eiern und Kichererbsenmehl, sind sie leicht zu halten, weich fürs Zahnfleisch und perfekt für Baby-led Weaning oder ein schnelles Mittagessen.
- Servieren Sie dazu etwas Süßkartoffelpüree oder warmes Apfelmus für ein komplettes Winter-Mittagessen.
- Stellen Sie sicher, dass der Spinat sehr fein gehackt ist, um faserige Strukturen zu vermeiden, an denen sich Babys verschlucken könnten.
- Für ältere Kleinkinder können Sie vor dem Backen etwas geriebenen milden Käse darüber streuen, um eine knusprige Käsekruste zu erhalten.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- 8m+
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine kleine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl bepinseln oder mit Backpapier auslegen.
Den fein gehackten Spinat 2 bis 3 Minuten dämpfen oder leicht anbraten, bis er weich ist und zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit gut auspressen.
In einer Rührschüssel die Eier, das Kichererbsenmehl, den Ricotta, das Olivenöl und eine Prise Muskatnuss zu einem glatten Teig verquirlen.
Den gekochten Spinat unter die Ei-Mischung heben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen.
12 bis 15 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen und dann in fingerdicke Streifen schneiden.
Frequently asked questions
Kann ich gefrorenen statt frischen Spinat verwenden?
Ja, gefrorener Spinat funktioniert wunderbar! Lassen Sie ihn einfach vollständig auftauen und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus, bevor Sie ihn in den Teig mischen.
Wie lange sind die Streifen im Kühlschrank haltbar?
Sie können die Streifen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren leicht erwärmen.
Ist das für Babys unter 12 Monaten sicher?
Ja! Solange Allergene wie Ei und Milchprodukte bereits sicher eingeführt wurden, sind die weiche Textur und die Streifenform hervorragend für Babys ab 8 Monaten geeignet.
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