Sonrisas Crujientes de Aguacate (Aguacates Horneados)

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente una bandeja con aceite de oliva.

Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y pélalo con cuidado. Córtalo en tiras gruesas (de unos 2 cm de ancho).

Prepara tres platos hondos: uno con la harina, otro con el huevo batido y un tercero con el pan rallado mezclado con el pimentón y las hierbas.

Pasa suavemente cada trozo de aguacate por la harina, luego por el huevo y finalmente rebózalo en el pan rallado condimentado hasta que quede bien cubierto.

Coloca los trozos empanados en la bandeja y hornea durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar un poco antes de dárselos a tu bebé.