Guiso de Pescado Lluvioso para Pequeños Marineros
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Este suave caldo a base de tomate combina tierno pescado blanco sin espinas con coloridas y dulces verduras. Una pizca de cúrcuma y pimentón dulce lo convierte en el plato perfecto y saludable para tu pequeño durante la temporada de lluvias.
- Incluso al comprar filetes 'sin espinas', siempre pasa los dedos por el pescado crudo para verificar que no haya espinas ocultas.
- ¡Sirve el guiso en un bol con ventosa para evitar derrames tipo monzón en la mesa del comedor!
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- toddler
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo, salteando de 2 a 3 minutos hasta que se ablanden y estén translúcidos.
Incorpora el pimentón dulce y una pizca de cúrcuma para que suelten sus colores. Agrega la zanahoria picada, los guisantes, el maíz y la espinaca, cocinando durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el puré de tomate bajo en sodio y el agua. Revuelve bien y lleva la mezcla a fuego lento.
Acomoda suavemente los trocitos de pescado en la salsa. Tapa la cacerola y deja cocinar de 6 a 8 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y todas las verduras estén completamente tiernas.
Retira del fuego e incorpora un chorrito de jugo de limón fresco. Deja que se enfríe un poco antes de servirlo tibio sobre una bola de arroz blando o quinoa.
Frequently asked questions
¿Puedo usar pescado congelado para esta receta?
¡Sí, por supuesto! Solo asegúrate de descongelar completamente el pescado y secarlo con palmaditas antes de cortarlo en trozos pequeños.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelve a calentar suavemente en la estufa hasta que esté bien caliente.
A mi hijo no le gustan las texturas. ¿Qué puedo hacer?
Puedes triturar finamente las verduras en el caldo antes de agregar el pescado, o desmenuzar el pescado cocido en trocitos muy pequeños para que se mezcle perfectamente en la salsa.
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