Cazuelita Abrazadora de Pollo y Orzo

Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añade el pollo muy picadito, la cúrcuma y el jengibre.

Sofríe durante 2-3 minutos hasta que el pollo esté blanco por fuera.

Incorpora la zanahoria rallada y los guisantes, cocinando durante un minuto más para que se ablanden un poco.

Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a ebullición suave.

Añade la pasta orzo. Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 12-15 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la pasta se pegue al fondo.

Una vez que la pasta esté blandita, el pollo se deshaga fácilmente y el líquido tenga una consistencia cremosa parecida a una papilla, retira del fuego. Deja que se enfríe un poco, pero sírvelo agradablemente caliente.