बच्चों के लिए पौष्टिक वेजी दही चावल
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यह बच्चों के अनुकूल आरामदायक कर्ड राइस (दही चावल) अच्छी तरह से मैश किए हुए चावल, ताजे दही, थोड़े से दूध और भाप में पकी हुई सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। इसमें भुना हुआ जीरा पाचन में मदद करता है, जिससे यह मानसून के दिनों या संवेदनशील पेट के लिए एकदम सही है।
- हमेशा ताजे और मीठे दही का ही उपयोग करें।
- आप मटर की जगह कद्दूकस की हुई और भाप में पकी हुई तोरी (ज़ुचिनी) ले सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां इतनी नरम हों कि उंगलियों के बीच आसानी से दब जाएं।
- तैयारी
- 10 मि
- पकाना
- 20 मि
- सर्विंग
- 2
- उम्र
- toddler
सामग्री
देखें कैसे बनती है
चरण
चावल को पानी के साथ बहुत नरम और मुलायम होने तक पकाएं। आप इसे प्रेशर कुकर (3-4 सीटी) या गैस पर 15-20 मिनट तक पका सकते हैं।
पके हुए चावल को एक चौड़े बर्तन में निकालें और चम्मच या मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें। इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
कमरे के तापमान वाले दही, दूध और भुने जीरे के पाउडर को मैश किए हुए चावल में मिलाएं। इसे चिकना और क्रीमी होने तक मिलाएं।
भाप में पकी गाजर और मैश की हुई मटर डालें। तड़के के लिए, एक छोटे पैन में घी गरम करें, राई चटकाएं और इसे चावल के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सर्व करें।
Frequently asked questions
दही चावल में दूध क्यों मिलाया जाता है?
दूध दही को बहुत अधिक खट्टा होने से रोकता है, विशेष रूप से गर्म या आर्द्र मौसम में, और बच्चों के लिए इसे क्रीमी बनाए रखता है।
क्या मैं इसे सीधे फ्रिज से निकालकर ठंडा परोस सकता हूँ?
बच्चों के लिए, विशेष रूप से मानसून के मौसम में, पाचन में सहायता करने और गले की खराश से बचने के लिए इसे कमरे के तापमान पर परोसना सबसे अच्छा है।
क्या तड़का छोटे बच्चों के लिए सुरक्षित है?
हाँ, घी और राई का हल्का तड़का स्वाद और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। बस साबुत लाल मिर्च या मूंगफली डालने से बचें ताकि बच्चा फंदे में न आए।
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