नन्हे हाथों के लिए मज़ेदार मटर और चीज़ के चीले
Vegetarian · 9m+ · hi
हरे मटर से बने ये छोटे चीले (फ्रिटर्स) बच्चों के लिए एक बेहतरीन लंच हैं। मीठे मटर, थोड़े से चीज़ और ताज़े पुदीने के स्वाद से भरे ये चीले अंदर से नरम होते हैं और छोटे हाथों से पकड़ने में बहुत आसान होते हैं।
- इसे सादे होल-मिल्क योगर्ट या मैश किए हुए एवोकाडो के साथ परोसें।
- यदि घोल बहुत पतला लगे (मटर में ज़्यादा पानी होने के कारण), तो एक बड़ा चम्मच आटा और मिला लें।
- छोटे बच्चों के लिए, जो अभी फिंगर फूड खाना शुरू कर रहे हैं, चीलों को उंगली के आकार की लंबी पट्टियों में काट लें।
- तैयारी
- 10 मि
- पकाना
- 10 मि
- सर्विंग
- 4
- उम्र
- 9m+
सामग्री
देखें कैसे बनती है
चरण
मटर को 2 से 3 मिनट के लिए हल्का भाप दें या उबाल लें जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं। पानी निकाल दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
मटर को एक कटोरे में डालें और कांटे (फोर्क) से अच्छी तरह मैश कर लें। ध्यान रहे कि कोई भी साबुत गोल मटर न बचे, क्योंकि बच्चों के गले में फँसने का खतरा हो सकता है।
मैश किए हुए मटर में अंडे, कद्दूकस किया हुआ चीज़, आटा और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सभी चीज़ों को तब तक मिलाएँ जब तक कि एक गाढ़ा घोल न बन जाए।
मध्यम-कम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन या तेल गरम करें। पैन में घोल के छोटे चम्मच डालें और उन्हें छोटी टिकिया (पैटीज़) बनाने के लिए चम्मच से हल्का सा चपटा करें।
प्रत्येक तरफ से 2 से 3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच से पक न जाएं। अपने बच्चे को परोसने से पहले चीलों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
Frequently asked questions
क्या मैं इन मटर के चीलों को फ्रीज़ कर सकता/सकती हूँ?
हाँ! उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर परतों के बीच पार्चमेंट पेपर लगाकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। 3 महीने तक फ्रीज़ करें और पैन या ओवन में हल्का गर्म करें।
क्या ये 12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए सुरक्षित हैं?
बिल्कुल, अगर आपका बच्चा अपनी उंगलियों से खाना पकड़ना सीख गया है (लगभग 9 महीने के आसपास)। मटर को पूरी तरह मैश करना बहुत ज़रूरी है ताकि चोकिंग का खतरा न रहे। साथ ही, यह सुनिश्चित करें कि आपने पहले ही अंडा, डेयरी और गेंहू जैसी चीज़ें बच्चे को खिलाकर एलर्जी की जांच कर ली है।
क्या मैं डिब्बाबंद (कैंड) मटर का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
सबसे अच्छे रंग और बनावट के लिए ताज़े या फ्रोज़न मटर की सलाह दी जाती है। डिब्बाबंद मटर से घोल थोड़ा ज्यादा गीला हो सकता है और अक्सर उनमें सोडियम (नमक) मिला होता है, जो बच्चों के लिए अच्छा नहीं है।
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