Warme Mungbohnen-Karotten-Pfannkuchen
Vegetarian · Family (6+ months) · de
Diese goldgelben, proteinreichen Linsen-Crêpes mit geriebenen Karotten und Ajwain (Königskümmel) sind perfekt für gemütliche Monsuntage. Leicht verdaulich und sicher für die ganze Familie, vom Baby bis zum Erwachsenen!
- Wurzelgemüse vor allem in feuchten Jahreszeiten immer gründlich in warmem Wasser waschen.
- Ältere Kinder und Erwachsene genießen diese Pfannkuchen mit knusprigen Rändern und einem milden Minz-Chutney.
- Stellen Sie sicher, dass die Karotten sehr fein gerieben sind, damit sie beim Kochen vollständig weich werden und keine Verschluckungsgefahr für Kleinkinder darstellen.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- Family (6+ months)
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Die eingeweichten Mungbohnen abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Mit Wasser zu einem glatten, gießbaren Teig pürieren.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen. Sehr fein geriebene Karotte, Kurkuma und leicht zerdrückte Ajwain-Samen einrühren.
Eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit ein paar Tropfen Ghee leicht einfetten.
Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Mitte der Pfanne gießen und kreisförmig dünn ausstreichen. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 1-2 Minuten backen, bis er vollständig durchgegart ist. Warm servieren.
Frequently asked questions
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. In feuchten Jahreszeiten (wie dem Monsun) wird jedoch dringend empfohlen, alles frisch zu kochen und warm zu servieren, um das Verdauungssystem zu schonen.
Ist Ajwain (Königskümmel) sicher für Babys?
Ja, eine winzige Prise ist ein wunderbares traditionelles Gewürz zur Unterstützung der Verdauung und zur Vorbeugung von Blähungen. Es wirkt sehr beruhigend auf kleine Bäuche.
Wie serviere ich das meinem 8 Monate alten Baby?
Achten Sie darauf, den Pfannkuchen nicht knusprig zu braten; er sollte sehr weich bleiben. Schneiden Sie ihn in dünne, fingerlange Streifen, damit Ihr Baby ihn gut greifen kann.
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