Panquecas Quentes de Feijão Mungo e Cenoura
Vegetarian · Family (6+ months) · pt-BR
Estas panquecas douradas e ricas em proteínas de feijão mungo, com cenoura ralada e ajwain, são perfeitas para manhãs chuvosas. Fáceis de digerir e seguras para toda a família, desde bebês em introdução alimentar até adultos!
- Lave sempre os vegetais que crescem na terra com água morna, especialmente durante a estação das chuvas.
- Crianças mais velhas e adultos podem saborear estas panquecas com bordas crocantes e acompanhadas de um chutney caseiro suave.
- Certifique-se de que as cenouras sejam raladas muito finamente para que amoleçam por completo, eliminando o risco de engasgo para os bebês menores.
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 15 min
- Porções
- 4
- Idade
- Family (6+ months)
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Escorra o feijão mungo e transfira para um liquidificador. Adicione a água e bata até formar uma massa lisa e fácil de despejar.
Transfira a massa para uma tigela. Misture a cenoura finamente ralada, a cúrcuma e as sementes de ajwain levemente esmagadas.
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Unte levemente a superfície com algumas gotas de ghee.
Despeje uma pequena concha de massa no centro da frigideira e espalhe delicadamente formando um círculo fino. Cozinhe por 2-3 minutos até que a parte inferior fique dourada.
Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos até ficar totalmente cozida. Sirva quente.
Frequently asked questions
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas. Porém, durante as épocas de chuva, é altamente recomendável cozinhar e servir as refeições na hora e bem quentes, para proteger os sistemas digestivos mais sensíveis.
As sementes de ajwain são seguras para bebês?
Sim, uma pitadinha de ajwain é uma especiaria tradicional maravilhosa que ajuda na digestão e evita a formação de gases, sendo muito reconfortante para barriguinhas pequenas.
Como devo servir para o meu bebê de 8 meses?
Certifique-se de não fritar até ficar crocante; a panqueca deve permanecer bem macia. Corte-a em tiras finas, do comprimento de um dedo, para que seu bebê possa segurar e roer facilmente.
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