Mini Hambúrgueres de Frango e Abobrinha para o Verão

Rale a abobrinha na parte média do ralador. Coloque os pedaços ralados num pano de prato limpo e aperte firmemente para retirar o máximo de umidade possível.

Numa tigela grande, misture o frango moído, a abobrinha seca, o queijo, a farinha panko, o ovo e o alho em pó. Misture delicadamente com as mãos até incorporar tudo.

Molde a mistura em 8 mini hambúrgueres de tamanhos iguais (do tamanho da palma da sua mão e com 1,5 cm de espessura).

Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por 5-6 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e a temperatura interna atingir 74°C (165°F).

Deixe os hambúrgueres esfriarem por alguns minutos antes de servir. Sirva em pães macios, sobre uma salada ou cortados em tiras para crianças menores.