Patinhas Douradas de Milho e Paneer
Vegetarian · 8m+ · pt-BR
Estes deliciosos bolinhos de milho e queijo indiano (paneer) são inspirados na comida de rua das monções indianas, mas feitos de forma totalmente segura e saudável para bebês e crianças. Esmagando o milho e misturando-o com purê de batata e paneer rico em proteínas, você obtém um bolinho macio, fácil de mastigar e perfeito para a introdução alimentar (BLW).
- Ofereça estes bolinhos cortados em tiras para iniciantes no método BLW.
- Sirva com iogurte natural integral ou um molho suave de hortelã para crianças mais velhas.
- Verifique sempre duas vezes se não sobrou nenhum grão inteiro de milho na mistura para bebês.
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 10 min
- Porções
- 6
- Idade
- 8m+
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Num processador de alimentos ou com um pilão, esmague suavemente os grãos de milho doce cozidos para que não restem pedaços inteiros. Este é um passo crucial para evitar riscos de engasgo nos bebês.
Numa tigela, combine o milho esmagado, o purê de batata, o paneer ralado e a farinha. Misture até formar uma massa macia.
Adicione a pitada de cúrcuma e o cominho em pó à massa e misture bem. Para crianças com mais de 12 meses, você pode adicionar uma pitadinha de sal, mas pule isso totalmente para bebês menores de 1 ano.
Divida a mistura em 6 porções iguais. Molde-as em pequenos bolinhos planos ou formatos divertidos de 'patinhas' que sejam fáceis de segurar pelas mãos pequenas.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e adicione o ghee. Grelhe os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado até ficarem bem dourados e cozidos.
Frequently asked questions
Posso usar milho doce congelado em vez de fresco?
Sim, o milho congelado funciona perfeitamente para esta receita. Apenas certifique-se de cozinhá-lo até ficar macio e escorrê-lo bem antes de amassar para não adicionar umidade extra à massa.
O queijo Paneer é seguro para um bebê de 8 meses?
Com certeza! Paneer macio, pasteurizado e bem cozido é uma fonte fantástica de proteína e cálcio para bebês a partir dos 8 meses. Certifique-se apenas de que está bem ralado.
E se a mistura estiver muito pegajosa para moldar?
Se a massa parecer muito úmida, simplesmente adicione meia colher de sopa extra de farinha de grão-de-bico ou farelo de aveia para absorver a umidade.
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