Papinha Mágica de Abóbora e Lentilha para Pequenas Barriguinhas
vegetarian · 8m+ · pt-BR
Esta comidinha indiana feita em uma só panela é o almoço perfeito e quentinho de outono. Usando abóbora da estação, lentilha amarela (moong dal) de fácil digestão e um toque de cominho, cozinha em menos de 30 minutos atingindo uma textura cremosa ideal.
- Sirva com um pouquinho de iogurte natural ao lado para obter mais cálcio e probióticos.
- Sempre deixe as lentilhas e o arroz de molho para remover antinutrientes e facilitar a digestão do seu bebê.
- Se o seu bebê está apenas começando a experimentar texturas aos 8 meses, você pode bater levemente o khichdi pronto com um mixer de mão.
- Preparação
- 15 min
- Cozinha
- 15 min
- Porções
- 2
- Idade
- 8m+
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Lave o arroz e a lentilha amarela abundantemente em água corrente, depois deixe-os de molho numa tigela com água por 15 minutos. Isso ajuda a amolecê-los para as pequenas barriguinhas e acelera o cozimento.
Numa panela de pressão pequena ou panela comum, aqueça o ghee em fogo médio. Adicione o cominho e deixe fritar suavemente por apenas alguns segundos para liberar seu aroma.
Misture a abóbora ralada, o arroz e as lentilhas escorridas, e a cúrcuma. Refogue por um minuto até que tudo fique bem envolvido no ghee dourado.
Despeje a água, feche a tampa e cozinhe na pressão por 2 a 3 assobios (ou cozinhe em panela comum tampada por 20-25 minutos) até que a mistura esteja completamente macia e com textura de purê.
Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a tampa e amasse o khichdi com as costas de uma colher para alcançar a textura perfeita para o seu bebê. Deixe esfriar até ficar morno antes de servir.
Frequently asked questions
Posso usar sobras de abóbora assada em vez de crua?
Sim! Basta adicionar a abóbora assada amassada bem no final, depois que o arroz e a lentilha estiverem totalmente cozidos.
É seguro adicionar sal para bebês?
Evite totalmente o sal para bebês menores de 12 meses, pois seus rins não conseguem processá-lo. Para crianças mais velhas, uma pitada minúscula de sal pode ser adicionada a gosto.
Como posso guardar as sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente no fogão com um pouco de água morna ou leite materno para recuperar a textura macia.
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