Canja de Frango e Lentilha Monção
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Esta receita acolhedora de frango com lentilhas amarelas levemente temperada é o almoço perfeito para toda a família nos dias úmidos de chuva. Rico em proteínas, leve e reconfortante.
- Sirva acompanhado de um iogurte natural simples para equilibrar o calor das especiarias.
- Para bebês maiores ou crianças bem pequenas, desfie os pedaços de frango usando dois garfos dentro do próprio prato.
- Guarde as sobras na geladeira em um pote hermético por até 24 horas e reaqueça bem.
- Preparação
- 15 min
- Cozinha
- 25 min
- Porções
- 4
- Idade
- family
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Lave o arroz e as lentilhas amarelas juntos em água corrente até que a água saia limpa. Deixe de molho na água por 15 a 20 minutos e escorra.
Aqueça o ghee ou óleo em uma panela de pressão ou panela grande e funda em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e deixe dourar levemente por alguns segundos.
Adicione a cebola picada e a pasta de alho e gengibre. Refogue por 3 a 4 minutos até que as cebolas estejam macias e transparentes.
Adicione os pedaços de frango e a cúrcuma em pó. Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango selar por completo.
Adicione o arroz e a lentilha escorridos, junto com a água ou caldo de frango. Misture bem. Se usar panela de pressão, tampe e cozinhe por 2 a 3 apitos. Em panela comum, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até ficar tudo bem macio.
Desligue o fogo, misture o coentro fresco picado e deixe descansar tampado por 5 minutos antes de servir.
Frequently asked questions
Posso fazer este prato em versão vegetariana?
Sim! Você pode facilmente substituir o frango por vegetais da estação picados, como cenoura, ervilha e couve-flor, ou cubos de queijo minas frescal/paneer.
Crianças pequenas podem comer este prato?
Com certeza. Esta receita é muito suave. Apenas certifique-se de desfiar ou cortar o frango em pedaços bem pequenos para que as crianças mastiguem com facilidade.