Super Papinha Mágica de Vegetais
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Esta papinha suave e reconfortante de lentilha amarela e arroz é a refeição nutritiva perfeita para o seu pequeno. Suavemente temperada e cheia de vegetais macios, é fácil de digerir e super deliciosa.
- Para crianças menores (abaixo de 12 meses), você pode bater o khichdi cozido em um purê mais homogêneo.
- Deixar a lentilha e o arroz de molho ajuda a torná-los ainda mais fáceis de digerir pelas barriguinhas pequenas.
- Sempre verifique a temperatura antes de servir ao seu filho, pois o centro pode permanecer quente por um tempo.
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 25 min
- Porções
- 4
- Idade
- toddler
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Lave a lentilha e o arroz juntos em água corrente até que a água saia limpa. Deixe-os de molho em uma tigela com água fresca por 10 minutos e depois escorra.
Aqueça o ghee em uma panela de pressão pequena ou panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e deixe-as fritar por apenas alguns segundos.
Misture a cúrcuma em pó e os vegetais bem picados. Refogue por 1 minuto para cobrir levemente os vegetais no ghee perfumado.
Adicione a mistura escorrida de arroz e lentilha, junto com a água. Mexa bem para combinar tudo.
Se usar uma panela de pressão, cozinhe por 4-5 assobios em fogo médio e, em seguida, deixe o vapor sair naturalmente. Se usar uma panela normal, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos até ficar bem macio e pastoso.
Amasse levemente o khichdi com as costas de uma colher para garantir uma textura segura e amigável para a criança. Sirva morno com um fio extra de ghee por cima!
Frequently asked questions
Posso usar vegetais diferentes?
Sim! Espinafre picado bem fino, abobrinha ou couve-flor funcionam maravilhosamente. Apenas certifique-se de que eles estão cortados muito pequenos para que sejam seguros e fáceis para a criança mastigar.
Quanto tempo posso guardar as sobras?
Você pode armazenar o khichdi resfriado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente com um pouco de água morna para amolecer novamente.
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