软糯夏日西葫芦小煎饼

将西葫芦擦丝并放在一块干净的厨房毛巾里。在水槽上方尽可能多地挤出多余的水分。

在一个中号碗中，将鸡蛋打散。加入挤干水分的西葫芦、奶酪碎和新鲜莳萝，搅拌均匀。

将面粉撒在湿润的混合物上。轻轻翻拌，直到形成浓稠的糊状。如果看起来太稀，可以再加一汤匙面粉。

在平底不粘锅中用中小火加热油或黄油。用勺子将面糊舀入锅中，稍微压平，做成适合宝宝大小的小饼。

每面煎3到4分钟，直到呈金黄色并完全熟透。在给宝宝食用前，请先让其完全冷却。