Kuscheliger Hähnchen-Orzo-Brei für Regentage

Butter oder Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Das fein gewürfelte Hähnchen, Kurkuma und Ingwer hinzufügen.

Für 2-3 Minuten anbraten, bis das Hähnchenfleisch außen vollständig weiß ist.

Die geriebene Karotte und die grünen Erbsen einrühren und für eine weitere Minute mitkochen, um sie leicht aufzuweichen.

Die natriumarme Hühnerbrühe angießen und die Mischung leicht aufkochen lassen.

Die Orzo-Nudeln hinzufügen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und für 12-15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben.

Sobald die Nudeln weich sind, das Hähnchen leicht zerfällt und die Flüssigkeit eine cremige, breiartige Konsistenz hat, vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen, aber noch angenehm warm servieren.