Zauberhafte Süßkartoffel-Brokkoli-Nudeln
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Diese farbenfrohe Nudelschale nutzt natürlich süßes Süßkartoffelpüree und etwas Käse, um eine cremige Soße ganz ohne schwere Sahne zu kreieren. Vollgepackt mit kleinen Brokkoliröschen ist es ein One-Pot-Gericht, das Kleinkinder und die ganze Familie lieben werden!
- Schneiden Sie den Brokkoli in winzige 'Bäume', damit er für kleine Hände einfach und spaßig zu greifen ist.
- Für zusätzliches Protein rühren Sie am Ende etwas weiße Bohnen oder fein zerkleinertes gekochtes Hähnchenfleisch unter.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- toddler
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Die Süßkartoffelwürfel in einem großen Topf mit Wasser weich kochen (ca. 10 Minuten), dann abgießen und glatt pürieren.
Im selben Topf die Gemüsebrühe und die Milch leicht köcheln lassen. Die Nudeln hinzugeben und 8-10 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
In den letzten 3 Minuten der Nudelkochzeit die kleinen Brokkoliröschen unterheben und dünsten, bis sie leuchtend grün und weich sind.
Die pürierte Süßkartoffel, den geriebenen Cheddar-Käse und das Knoblauchpulver in den Nudeltopf rühren, bis eine dicke, cremige Soße entsteht. Warm servieren!
Frequently asked questions
Kann ich das auch milchfrei machen?
Ja! Ersetzen Sie die Vollmilch durch eine ungesüßte pflanzliche Milch und verwenden Sie eine milchfreie Käsealternative.
Wie bewahre ich Reste auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Milch verrühren, um die Soße zu lockern.
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