Cremige Hokkaido-Nudeln für kleine Herbstwichtel
Vegetarian · 8m+ / Toddler · de
Dieses blitzschnelle Nudelgericht verwendet süßen Hokkaido-Kürbis, einen Schuss Sahne und milde Gewürze, um eine samtige Soße zu kreieren, die perfekt an kleinen Nudeln haftet. Ideal für ein wärmendes Herbst-Abendessen!
- Frieren Sie übrig gebliebenes Kürbispüree in Eiswürfelbehältern ein, so haben Sie perfekte kleine Portionen für das nächste Nudelgericht bereit.
- Prüfen Sie immer die Temperatur der Nudeln an der Innenseite Ihres Handgelenks, bevor Sie Ihrem Baby das Essen servieren.
- Für Babys, die den Pinzettengriff üben, sind Mini-Farfalle (Schleifchen) eine hervorragende, leicht zu greifende Form.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 10 Min
- Portionen
- 2
- Alter
- 8m+ / Toddler
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Die kleinen Nudeln nach Packungsbeilage in einem Topf mit Wasser kochen, aber 1-2 Minuten länger köcheln lassen, bis sie sehr weich und für kleine Kinder leicht zu kauen sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einem Topf das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute sanft anbraten, bis er duftet, ohne braun zu werden.
Kürbispüree, Tomatenmark, Sahne und eine Prise Muskatnuss einrühren. Die Soße 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles gut verbunden und warm ist.
Die weich gekochten Nudeln in die cremige Kürbissoße geben. Mit geriebenem Parmesan bestreuen, gut umrühren und vor dem Servieren für das Kleinkind auf eine sichere Temperatur abkühlen lassen.
Frequently asked questions
Kann ich frischen Kürbis anstelle von Püree aus der Dose verwenden?
Ja, absolut! Hokkaido-Kürbis ist dafür perfekt, da man ihn nicht einmal schälen muss. Einfach kleine Würfel dämpfen oder weich kochen und mit der Gabel zerdrücken.
Ist dieses Rezept auch milchfrei möglich?
Ja. Ersetzen Sie die Sahne einfach durch Hafersahne oder eine andere pflanzliche Kochcreme und verwenden Sie eine milchfreie Käsealternative statt Parmesan.
Wie kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Eine Handvoll tiefgekühlte Erbsen oder fein geriebene Karotten können während des Köchelns unter die Soße gerührt werden – das sorgt für zusätzliche Textur und Vitamine.
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