Zauberhafte Versteckte-Gemüse-Makkaroni
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Diese clevere Makkaroni mit Käse mischt zarten Butternusskürbis und Blumenkohl direkt in die cremige Käsesauce. Das perfekte, schnelle Abendessen für wählerische Kleinkinder und die ganze Familie.
- Für ältere Kinder, die etwas Crunch mögen, mit gerösteten Vollkorn-Paniermehl bestreuen.
- Ganz zum Schluss eine Handvoll gefrorene Erbsen unterrühren, um sichtbares, freundliches grünes Gemüse einzuführen.
- Verwenden Sie Kichererbsen- oder Linsennudeln, um den Proteingehalt der Mahlzeit auf natürliche Weise zu erhöhen.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- toddler
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Den gewürfelten Kürbis (oder die Karotten) und den Blumenkohl in einem Dämpfeinsatz über kochendes Wasser geben. Abdecken und 10-12 Minuten dämpfen, bis das Gemüse sehr weich ist.
Währenddessen in einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsanweisung weich (kleinkindgerecht) kochen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das warme, gedämpfte Gemüse in einen Mixer geben. Milch und Butter hinzufügen. Auf hoher Stufe mixen, bis die Mischung völlig glatt und cremig ist.
Die glatte Gemüsesauce bei schwacher Hitze in den leeren Nudeltopf gießen. Den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die gekochten Makkaroni unterheben und warm servieren!
Frequently asked questions
Kann ich diese Gemüse-Käsesauce einfrieren?
Ja! Sie können die gemixte Gemüse-Käsesauce in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Mischen mit frischen Nudeln leicht erwärmen.
Kann ich das Rezept milchfrei zubereiten?
Absolut. Tauschen Sie die Vollmilch gegen eine ungesüßte pflanzliche Milch (wie Hafer oder Soja) aus, verwenden Sie eine milchfreie Butteralternative und Ihren veganen Lieblingsschmelzkäse.
Welches andere Gemüse kann ich darin verstecken?
Süßkartoffel- oder Kürbispüree eignen sich hervorragend anstelle von Butternusskürbis. Sie können auch eine kleine Handvoll weiße Bohnen für zusätzliches Protein untermixen!
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