Cuencos Felices de Chayote y Zanahoria

Enjuaga bien la quinoa con agua fría. Lleva el agua o el caldo a ebullición en una olla pequeña, añade la quinoa, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja enfriar.

Lava, pela y quita el corazón al chayote. Pica el chayote y la zanahoria.

Cocina al vapor el chayote y la zanahoria durante 8 a 10 minutos, o hasta que se puedan aplastar fácilmente con un tenedor. Guarda un poco del agua de cocción.

Para los más pequeños (6m+), haz un puré con las verduras y un poco del agua reservada. Para bebés mayores (9m+), mezcla suavemente los trozos blandos con la quinoa y un chorrito de aceite de oliva. Sirve a temperatura ambiente.