Pasta Mágica y Cremosa de Calabaza
Vegetarian · 8m+ · es
Este plato cálido y reconfortante lleva lo mejor del otoño a la mesa familiar. Preparado con una salsa suave y rápida de puré de calabaza, crema y un toque de nuez moscada, es ideal para manitas curiosas y barriguitas hambrientas.
- Para los adultos y niños mayores, añade un toque de vinagre balsámico en el plato para equilibrar la dulzura natural de la calabaza.
- Incorpora un poco de pollo desmenuzado cocido o frijoles blancos si deseas aumentar el contenido de proteínas.
- Si no consumes lácteos, cambia la crema por leche de coco entera y usa queso vegetal o levadura nutricional en lugar del parmesano.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- 8m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Hierve la pasta en una olla con agua según las instrucciones del paquete, agregando un par de minutos extra para que quede muy blanda y fácil de deshacer por las encías del bebé. Reserva un poco de agua de cocción antes de escurrirla.
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade el ajo finamente picado y sofríe suavemente durante 1 minuto hasta que esté fragante, evitando que se dore.
Incorpora batiendo el puré de calabaza, la pasta de tomate, la crema y una pizca de nuez moscada. Deja que la salsa hierva a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que esté bien caliente.
Echa la pasta escurrida directamente en la salsa tibia de calabaza. Revuelve bien para cubrirla. Espolvorea el queso parmesano y un chorrito del agua de cocción reservada si hace falta para que quede muy cremosa. Deja enfriar antes de servir.
Frequently asked questions
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré?
¡Por supuesto! Puedes asar o cocinar al vapor la calabaza fresca hasta que esté muy tierna, y luego triturarla hasta formar un puré suave antes de utilizarla en esta receta.
¿Esta receta es buena para la alimentación guiada por el bebé (BLW)?
¡Sí! La salsa espesa de calabaza se adhiere perfectamente a la pasta, facilitando el agarre de los bebés. Solo asegúrate de elegir una forma de pasta segura para la edad de tu bebé.
¿Se pueden congelar las sobras?
La salsa sola se congela perfectamente hasta por 3 meses. Lo mejor es congelar la salsa y hacer pasta fresca al momento de servirla.
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