Tortitas Esponjosas de Boniato Japonés para Peques
Vegetarian · 6m+ · es
Captura los sabores acogedores del otoño con estas tortitas de boniato increíblemente fáciles. Elaboradas solo con boniato japonés machacado, huevos y semillas de cáñamo, son nutritivas, súper tiernas para las encías del bebé ¡y perfectas para congelar!
- Asa el boniato con antelación o usa las sobras de la cena para preparar este snack en apenas unos minutos.
- ¡No tires las pieles del boniato asado! Puedes comerlas tú para un aporte extra de fibra.
- Prepara el doble de masa un domingo y tendrás meriendas fáciles listas para toda la semana.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 8
- Edad
- 6m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Pela el boniato asado y pon la pulpa en un bol grande. Machácalo bien con un tenedor hasta que quede suave y sin grumos grandes.
Casca los huevos en el bol y añade las semillas de cáñamo. Mezcla con suavidad.
Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, añade unas 2 cucharadas de masa por cada tortita.
Cocina las tortitas sin tocarlas durante 2-3 minutos. Cuando veas que los bordes empiezan a burbujear y la base esté dorada, dales la vuelta con cuidado.
Cocina otros 2 minutos por el otro lado. Pásalas a un plato y deja que se enfríen por completo antes de dárselas a tu peque.
Frequently asked questions
¿Puedo congelar estas tortitas?
¡Sí! Puedes guardarlas en un recipiente hermético en el congelador hasta 6 meses. Se calientan rápido en la tostadora o el microondas.
¿Cómo se las ofrezco a mi bebé de 6 meses?
Para bebés que están empezando con el Baby-Led Weaning (BLW), corta las tortitas en tiras gruesas (del grosor de dos dedos de un adulto) para que puedan agarrarlas y chuparlas con facilidad.
¿Tengo que usar boniato japonés obligatoriamente?
El boniato japonés es más dulce y tiene menos agua (ideal para tortitas), pero puedes usar batata o boniato naranja normal. Solo ten en cuenta que, si la masa queda muy húmeda, tal vez necesites añadir un poco de harina de avena.
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