¡Tortitas de Otoño con Boniato para Bebés!

Vegetarian, Dairy-Free, Gluten-Free · 8m+ · es

¡Celebra el otoño con estas tortitas naturalmente dulces de boniato japonés! Llenas de proteínas y fáciles de sostener, son un tentempié ideal para el destete guiado por el bebé.

Hornea los boniatos un día antes y guárdalos en la nevera para ahorrar tiempo.
Usa un porcionador de helado pequeño para hacer tortitas todas del mismo tamaño.
¡Acompáñalas con un poco de compota de manzana sin azúcar para mojar!

Prep: 10 min
Cocción: 10 min
Porciones: 2
Edad: 8m+

Modo cocina

Ingredientes

Boniato japonés cocido (Satsumaimo) — 150 g / ½ taza (hecho puré) · Horneado o al vapor hasta que esté muy suave
Huevos — 2 grandes
Semillas de cáñamo o sésamo molido — 15 g / 2 cdas
Aceite de cocina suave o de coco — 15 ml / 1 cda · Para la sartén

Mira cómo se hace

Pasos

Pela el boniato japonés cocido y ponlo en un bol mediano. Aplástalo bien con un tenedor hasta que quede suave y sin grumos grandes.
Casca los huevos sobre el puré de boniato, añade las semillas de cáñamo (o sésamo) y mezcla suavemente hasta integrar todo en una masa espesa.
Comprueba la textura de la mezcla. Si la masa está demasiado dura para formar tortitas, añade un chorrito de bebida de avena o soja.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Pon porciones de 2 cucharadas de masa en la sartén y aplástalas un poco con el dorso de la cuchara.
Deja que se cocinen de 2 a 3 minutos hasta que salgan pequeñas burbujas y la base esté dorada. Dales la vuelta con cuidado y cocina otros 2 minutos.
Pasa las tortitas a un plato y deja que se enfríen por completo. Córtalas en tiras para los bebés más pequeños o sírvelas enteras a los niños mayores.

Frequently asked questions

¿Puedo congelar estas tortitas?

¡Sí! Deja que se enfríen totalmente, guárdalas en un recipiente hermético separando las capas con papel de horno, y congélalas hasta 2 meses.

¿Qué pasa si no encuentro boniato japonés?

Puedes usar boniato naranja normal. Sin embargo, como retiene más humedad, puede que necesites añadir una o dos cucharadas de harina de avena para que la masa quede consistente.