Almohaditas de Calabaza: Oyaki Japoneses
Vegetarian · 7 months+ · es
Una cena reconfortante de otoño para bebés y niños pequeños. Estos suaves discos de calabaza kabocha son naturalmente dulces, ricos en vitamina A e ideales para la alimentación autorregulada (BLW) a partir de los 7 meses.
- Mantén un pequeño bol con agua cerca para mojarte los dedos; esto evita que la masa se te pegue a las manos.
- Puedes acompañar estos discos con fideos suaves o arroz blanco para una cena infantil balanceada.
- Para niños un poco más grandes, puedes mezclar una pizca de queso suave o manzana rallada en la masa para variar los sabores.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 2
- Edad
- 7 months+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Cocina al vapor o hierve los cubos de calabaza durante unos 10 minutos hasta que estén muy tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Escurre bien la calabaza y pásala a un bol. Haz un puré con un tenedor hasta que quede suave.
Incorpora la leche materna, fórmula o agua, y luego agrega gradualmente la harina de arroz. Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa pero moldeable.
Con las manos mojadas, divide la masa en 6 bolitas y aplástalas suavemente para formar pequeños discos o 'almohaditas'.
Engrasa ligeramente una sartén con aceite y calienta a fuego medio-bajo. Añade los discos y cocina por 2 minutos de cada lado. Añade un chorrito de agua a la sartén, tapa y deja que se cocinen al vapor durante 3 a 5 minutos hasta que estén muy suaves pero mantengan su forma.
Retira de la sartén y deja que se enfríen completamente a una temperatura segura y tibia antes de servirlos a tu pequeño.
Frequently asked questions
¿Puedo congelar estos oyaki?
¡Sí! Puedes congelar los oyaki cocidos y fríos en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Recaliéntalos suavemente en el microondas o al vapor hasta que estén tibios y deja que se enfríen antes de servir.
¿Qué pasa si la masa queda muy pegajosa o seca?
La humedad de la calabaza kabocha varía. Si la masa está muy seca y quebradiza, añade un poco más de leche o agua. Si está muy húmeda para formar bolitas, espolvorea un poco más de harina de arroz hasta que se compacte.
¿Puedo dejarle la piel a la calabaza?
Para adultos y niños mayores, la piel es deliciosa y nutritiva. Sin embargo, para bebés menores de 12 meses es más seguro pelar la calabaza por completo, ya que la piel puede ser difícil de masticar con las encías y representar un riesgo de asfixia.
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