Pasta Mágica y Cremosa de Calabaza

Hierve la pasta en una olla con agua según las instrucciones del paquete, agregando un par de minutos extra para que quede muy blanda y fácil de deshacer por las encías del bebé. Reserva un poco de agua de cocción antes de escurrirla.

En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade el ajo finamente picado y sofríe suavemente durante 1 minuto hasta que esté fragante, evitando que se dore.

Incorpora batiendo el puré de calabaza, la pasta de tomate, la crema y una pizca de nuez moscada. Deja que la salsa hierva a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que esté bien caliente.

Echa la pasta escurrida directamente en la salsa tibia de calabaza. Revuelve bien para cubrirla. Espolvorea el queso parmesano y un chorrito del agua de cocción reservada si hace falta para que quede muy cremosa. Deja enfriar antes de servir.