Empanaditas Primaverales de Espárragos y Queso
Vegetarian · 12m+ · es
Estas pequeñas empanadas combinan la suavidad de la mozzarella con espárragos frescos. Tienen el tamaño perfecto para las manitas de los niños, ideal para el almuerzo de tu bebé.
- Asegúrate de picar los espárragos muy finos para evitar riesgos de atragantamiento.
- Sirve con un poco de fruta fresca, como fresas o melón, para una comida completa.
- ¡Cuidado con el queso caliente! Abre siempre una empanadita para comprobar la temperatura antes de servirla.
- Prep
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- 12m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Corta las partes duras de la base de los espárragos y pica el resto en trozos muy pequeñitos (de aprox. 1 cm).
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltea los espárragos troceados durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos y verdes. Deja que se enfríen un poco.
Precalienta el horno a 190°C / 375°F y forra una bandeja con papel de hornear. Desenrolla el hojaldre y córtalo en cuadrados pequeños (unos 8x8 cm).
Pon un pellizco de mozzarella rallada y una cucharada de los espárragos en el centro de cada cuadrado.
Dobla la masa formando un triángulo o un rectángulo, presionando los bordes con un tenedor para sellar la empanadita.
Pincela por encima con el huevo batido, ponlos en la bandeja y hornea unos 12-15 minutos hasta que estén dorados y esponjosos. Deja enfriar completamente antes de dárselos a los niños.
Frequently asked questions
¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelar las empanaditas antes de hornearlas. Luego las pones directamente en el horno desde el congelador, sumando 2-3 minutos al tiempo de cocción.
¿A partir de qué edad son recomendables?
Están indicadas para bebés a partir de 12 meses, que ya tengan desarrollada la pinza y puedan gestionar bien la textura del hojaldre.
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