Cuenco de Berenjena y Tomate Blanditos de Verano
Dairy-Free · 8m+ & Toddlers · es
Inspirado en las cosechas japonesas de verano, este rápido guiso de berenjena japonesa de piel fina, tomates jugosos y carne de cerdo picada se vuelve maravillosamente tierno y dulce. ¡Es ideal sobre arroz o pasta para los pequeños que aprenden a masticar, o en puré para bebés!
- Las berenjenas japonesas son naturalmente más dulces y menos amargas que las berenjenas grandes convencionales, por lo que gustan más a los niños selectivos.
- Prepara ración doble y congela porciones en bandejas de silicona para tener lista una comida rápida para tu hijo en cualquier momento.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- 8m+ & Toddlers
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la carne de cerdo y cocina hasta que se dore por completo, deshaciéndola en migas muy pequeñas.
Añade la cebolla picada a la sartén y saltea durante unos 3 minutos hasta que esté translúcida y tierna.
Incorpora los dados de berenjena japonesa y los tomates. Cocina de 2 a 3 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse y soltar sus jugos.
Vierte el agua o caldo, baja el fuego, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos. La berenjena debe quedar completamente blandita y fácil de chafar.
Deja enfriar un poco antes de servir sobre pasta pequeña o arroz. Para los bebés más pequeños (a partir de 8 meses), tritura la mezcla para crear una salsa suave y nutritiva.
Frequently asked questions
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
¡Por supuesto! Puedes cambiar fácilmente la carne picada por tofu firme desmenuzado, o simplemente omitirla y usar caldo de verduras para una salsa 100% vegetal.
¿Necesito pelar la berenjena japonesa?
¡No es necesario! La piel de la berenjena japonesa es muy fina y se ablanda maravillosamente al cocerla, aportando una gran textura y fibra saludable para los peques.
¿Cómo se lo sirvo a un bebé menor de 12 meses?
Para los bebés a partir de 8 meses, simplemente chafa las verduras cocidas con un tenedor o tritura toda la mezcla hasta conseguir un puré suave para mezclar con su papilla.
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