Bocaditos Suaves de Ñame y Gambas

Pela el ñame chino y córtalo en trozos pequeños.

Pon el ñame y las gambas en un procesador de alimentos. Tritura hasta que se forme una pasta suave y pegajosa.

Pasa la pasta a un bol. Añade la zanahoria picada, la clara de huevo y la maicena. Mezcla con energía hasta que esté todo bien integrado.

Forra un recipiente poco profundo y apto para calor con papel de hornear, o engrásalo ligeramente. Extiende la mezcla de manera uniforme (1,5 cm de grosor).

Coloca el recipiente en una vaporera sobre agua hirviendo. Tapa y cuece al vapor entre 10 y 15 minutos, hasta que esté firme y cocido.

Retira de la vaporera y deja enfriar. Cuando esté templado, córtalo en pequeños dados o tiras para que el bebé lo pueda coger.