Tortitas Mágicas de Boniato y Frijoles para Peques
Vegetarian · 8m+ · es
Estas tortitas suaves y nutritivas de boniato (batata) son una comida perfecta (BLW) para bebés y niños pequeños. Al combinar frijoles negros y col rizada rica en hierro, son fáciles de agarrar y amables con los estomaguitos.
- Sírvelas acompañadas de un poco de yogur griego natural para que el bebé pueda mojar los pedacitos.
- Haz el doble de cantidad y congela lo que sobre, separando las tortitas con papel de horno para comidas rápidas futuras.
- Si se lo das a bebés más pequeños (6-8 meses), corta las tortitas en tiras gruesas para que sean fáciles de agarrar.
- Prep
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 8
- Edad
- 8m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Pon el puré de boniato, los frijoles negros aplastados y la col rizada cocida en un bol grande.
Añade el huevo batido, el pan rallado y el pimentón dulce al bol. Mezcla todo hasta que quede bien integrado y la masa tenga consistencia.
Con las manos, forma 8 pequeñas tortitas ideales para niños (de 1.5 cm de grosor aproximadamente).
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes. Deja que se enfríen completamente antes de servirlas.
Frequently asked questions
¿Puedo congelar estas tortitas de boniato?
¡Sí! Se congelan de maravilla. Deja que se enfríen por completo y luego congélalas en una sola capa antes de pasarlas a un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin huevo?
Puedes sustituir fácilmente el huevo por un 'huevo de lino' mezclando 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos para que espese antes de añadirlo al bol.
¿Son seguros los frijoles negros para los bebés?
Sí, los frijoles negros son muy nutritivos para los bebés. Solo asegúrate de cocinarlos hasta que estén muy suaves y aplastarlos o machacarlos para evitar el riesgo de asfixia.
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