Croquetas Mágicas de Boniato y Lentejas

Vegetarian · 8m+ (Baby & Toddler) · es

Estos bocados dulces y salados combinan los sabores reconfortantes del otoño con una textura suave y segura para bebés. Las lentejas y el boniato ofrecen una cena rica en hierro que a sus manitas les encantará.

Sírvelas con un poco de compota de manzana sin azúcar o yogur natural entero para que las mojen.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de avena, cucharada a cucharada.

Prep: 15 min
Cocción: 20 min
Porciones: 4
Edad: 8m+ (Baby & Toddler)

Modo cocina

Ingredientes

Boniato (batata), pelado y en cubos — 200 g / 1 taza · Corta en cubos pequeños para cocinar más rápido
Lentejas rojas, lavadas — 100 g / ½ taza
Zanahoria, finamente rallada — 50 g / ¼ taza
Harina de avena — 30 g / ¼ taza · O harina normal para aglutinar
Canela en polvo — 1 pizca
Aceite de oliva — 15 ml / 1 cda · Para pincelar

Pasos

Hierve o cocina al vapor los cubos de boniato y las lentejas rojas en agua durante unos 12-15 minutos hasta que ambos estén muy tiernos. Escurre bien.
Pasa el boniato y las lentejas a un tazón y haz un puré suave.
Añade la zanahoria rallada, la harina de avena y una pizca de canela. Mezcla hasta que se forme una masa moldeable y deja enfriar un poco.
Precalienta el horno a 180°C / 350°F. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de croquetas ovaladas. Colócalas en la bandeja y pincela ligeramente con aceite de oliva.
Hornea durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y firmes por fuera. Deja enfriar completamente antes de dárselas a tu bebé.

Frequently asked questions

¿Puedo usar lentejas en lata?

¡Sí! Solo asegúrate de lavarlas bien para eliminar el exceso de sodio y tritúralas directamente con el boniato.

¿Cómo guardo las sobras?

Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días o congélalas hasta 2 meses. Recaliéntalas en el horno para que sigan crujientes.

¿Es seguro para un bebé de 8 meses?

Totalmente. Solo asegúrate de darles forma de cilindro grueso (como el tamaño de dos dedos adultos) para que el bebé las pueda agarrar fácilmente y comprueba que ya has introducido todos los ingredientes de manera segura.

Modo cocina Todas las recetas

Croquetas Mágicas de Boniato y Lentejas

Vegetarian · 8m+ (Baby & Toddler) · es

Sírvelas con un poco de compota de manzana sin azúcar o yogur natural entero para que las mojen.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de avena, cucharada a cucharada.

Prep: 15 min
Cocción: 20 min
Porciones: 4
Edad: 8m+ (Baby & Toddler)

Modo cocina

Ingredientes

Boniato (batata), pelado y en cubos — 200 g / 1 taza · Corta en cubos pequeños para cocinar más rápido
Lentejas rojas, lavadas — 100 g / ½ taza
Zanahoria, finamente rallada — 50 g / ¼ taza
Harina de avena — 30 g / ¼ taza · O harina normal para aglutinar
Canela en polvo — 1 pizca
Aceite de oliva — 15 ml / 1 cda · Para pincelar

Pasos

Hierve o cocina al vapor los cubos de boniato y las lentejas rojas en agua durante unos 12-15 minutos hasta que ambos estén muy tiernos. Escurre bien.
Pasa el boniato y las lentejas a un tazón y haz un puré suave.
Añade la zanahoria rallada, la harina de avena y una pizca de canela. Mezcla hasta que se forme una masa moldeable y deja enfriar un poco.
Precalienta el horno a 180°C / 350°F. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de croquetas ovaladas. Colócalas en la bandeja y pincela ligeramente con aceite de oliva.
Hornea durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y firmes por fuera. Deja enfriar completamente antes de dárselas a tu bebé.