Tortitas de Plátano y Avena del Monito

Pela el plátano y machácalo bien en un bol mediano usando un tenedor hasta que quede suave y cremoso.

Rompe el huevo en el bol con el plátano machacado y bátelos juntos. Incorpora suavemente la harina de avena y la pizca de canela hasta obtener una masa espesa de tortitas.

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y derrite el aceite de coco o la mantequilla.

Deja caer pequeñas cucharadas de masa en la sartén para formar mini tortitas. Cocina por 2 a 3 minutos hasta que los bordes cuajen y aparezcan pequeñas burbujas.

Dales la vuelta cuidadosamente a las mini tortitas y cocina por otros 1 a 2 minutos por el otro lado hasta que estén doradas. Deja que se enfríen completamente antes de servirlas a tu bebé.