Pâtes Magiques à la Citrouille d'Automne
Vegetarian · 8 months+ · fr
Ces pâtes à la citrouille super faciles sont prêtes en seulement 15 minutes. Le fromage à la crème doux et une pincée de noix de muscade les rendent irrésistiblement onctueuses et délicieuses pour les petits ventres.
- Pour les enfants plus âgés et le reste de la famille, saupoudrez un peu de parmesan râpé et de poivre noir fraîchement moulu sur leurs portions.
- Si la sauce devient trop épaisse en refroidissant, ajoutez un trait d'eau chaude ou de lait.
- Servez avec des haricots verts ou des fleurettes de brocoli cuits à la vapeur bien fondants pour un repas complet.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 3
- Âge
- 8 months+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Faites bouillir les petites pâtes dans une eau non salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, généralement 2 à 3 minutes de plus que les instructions du paquet, pour qu'elles soient sans danger pour bébé.
Juste avant de les égoutter, prélevez soigneusement et réservez environ 60 ml (1/4 de tasse) de l'eau de cuisson riche en amidon.
Dans une poêle tiède (mais pas chaude) hors du feu, fouettez la purée de potiron, le fromage à la crème, l'huile d'olive et la pincée de noix de muscade jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Incorporez progressivement l'eau des pâtes réservée au mélange à la citrouille jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce crémeuse. Incorporez délicatement les pâtes bien tendres jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser du potiron frais au lieu de la purée en boîte ?
Oui ! En automne, le potimarron rôti et réduit en purée est parfait et ne nécessite même pas d'être épluché. Il suffit de le mixer ou de l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Cette recette peut-elle être congelée ?
La sauce onctueuse au potiron se congèle à merveille dans une boîte hermétique jusqu'à 2 mois. Nous recommandons de faire cuire les pâtes fraîches seulement au moment de servir.
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