Daikon d'Hiver Fondant et Poulet pour Petits Ventres
Dairy-Free · 8m+ · fr
Ce plat d'hiver réconfortant de style chinois cuit le radis daikon jusqu'à ce qu'il devienne incroyablement doux et fondant. Associé à du poulet tendre et un soupçon de gingembre, c'est le dîner léger parfait pour les bébés et les tout-petits lors des soirées froides.
- Servez avec du riz cuit fondant, de la bouillie de riz (congee) ou des nouilles pour bébés.
- Le daikon devient très sucré après ébullition, mais le faire tremper dans l'eau pendant 5 minutes avant la cuisson peut enlever toute légère amertume persistante.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Étapes
Épluchez le radis daikon et la carotte. Coupez-les en petits cubes pour les tout-petits, ou en morceaux plus gros si vous les servez comme amuse-gueule (finger food) pour les bébés plus jeunes.
Dans une casserole moyenne, mélangez l'eau ou le bouillon, la tranche de gingembre, le daikon en morceaux, la carotte et les morceaux de poulet. Portez à douce ébullition sur feu moyen.
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Les légumes doivent être complètement tendres et le poulet bien cuit.
Éteignez le feu et retirez la tranche de gingembre. Incorporez la sauce soja faible en sodium et l'huile de sésame pour ajouter une saveur douce et réconfortante.
Pour les bébés, effilochez finement le poulet et écrasez les légumes en une purée sécuritaire. Pour les enfants plus âgés, servez les cubes fondants et les morceaux de poulet avec du riz chaud.
Frequently asked questions
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le mélange cuit jusqu'à 2 mois. Écrasez-le bien après décongélation si la texture du daikon change légèrement.
Le daikon est-il trop épicé pour mon bébé ?
Pas du tout ! Une fois bouilli, le daikon d'hiver devient incroyablement sucré et doux, perdant complètement son côté piquant cru.
Puis-je utiliser du porc au lieu du poulet ?
Absolument. Le porc finement tranché ou haché est très traditionnel dans la cuisine chinoise et s'intègre parfaitement dans ce doux bouillon.
Plus d’idées
Purée Doudou d'Hiver à la Patate Douce et Avocat
Ce mélange crémeux et réconfortant de patate douce rôtie et d'avocat frais est le repas d'hiver idéal pour les tout-petits. Gorgée de bonnes graisses et d'une touche de cannelle, cette recette est douce pour les petits ventres !
Vegetarian6m+
Douceur d'Automne : Compote Kaki et Pomme
Célébrez l'automne avec cette compote de kaki et pomme cuite à la vapeur, naturellement douce et facile à digérer pour les petits ventres de vos bébés.
Vegetarian, Gluten-FreeTiny Tasters (6m+)
Gratin de Légumes d'Hiver Douillet pour Petits Ventres
Ce gratin simple et plein de légumes est le dîner d'hiver parfait pour les bébés et les jeunes enfants. Les légumes racines deviennent incroyablement fondants, tandis que le fromage doux et le bouillon créent une saveur réconfortante.
vegetarian8m+
Bouchées Magiques d'Automne au Kaki et à l'Avoine
Transformez de doux kakis de saison en tendres barres d'avoine. Ces petites bouchées sont naturellement sucrées, idéales pour la DME, et parfaites pour un goûter sans miettes en balade.
Vegan / Dairy-Free8m+
Mijoté Douillet de Chou Chinois et Boulettes de Poulet
Ce mijoté d'hiver d'inspiration traditionnelle chinoise utilise du chou chinois de saison, cuit jusqu'à devenir fondant, accompagné de boulettes de poulet moelleuses et faciles à mâcher. Idéal pour la DME et les dîners des jeunes enfants lors des soirées froides.
Dairy-Free8m+
La Douce Soupe de Melon d'Hiver au Poulet
Une soupe estivale douce et hydratante qui associe du melon d'hiver tendre, du poulet haché et des baies de goji naturellement douces. Parfaitement adaptée aux bébés sans aucun ajout de sel !
Dairy-Free8m+