Daikon d'Hiver Fondant et Poulet pour Petits Ventres
Dairy-Free · 8m+ · fr
Ce plat d'hiver réconfortant de style chinois cuit le radis daikon jusqu'à ce qu'il devienne incroyablement doux et fondant. Associé à du poulet tendre et un soupçon de gingembre, c'est le dîner léger parfait pour les bébés et les tout-petits lors des soirées froides.
- Servez avec du riz cuit fondant, de la bouillie de riz (congee) ou des nouilles pour bébés.
- Le daikon devient très sucré après ébullition, mais le faire tremper dans l'eau pendant 5 minutes avant la cuisson peut enlever toute légère amertume persistante.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Étapes
Épluchez le radis daikon et la carotte. Coupez-les en petits cubes pour les tout-petits, ou en morceaux plus gros si vous les servez comme amuse-gueule (finger food) pour les bébés plus jeunes.
Dans une casserole moyenne, mélangez l'eau ou le bouillon, la tranche de gingembre, le daikon en morceaux, la carotte et les morceaux de poulet. Portez à douce ébullition sur feu moyen.
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Les légumes doivent être complètement tendres et le poulet bien cuit.
Éteignez le feu et retirez la tranche de gingembre. Incorporez la sauce soja faible en sodium et l'huile de sésame pour ajouter une saveur douce et réconfortante.
Pour les bébés, effilochez finement le poulet et écrasez les légumes en une purée sécuritaire. Pour les enfants plus âgés, servez les cubes fondants et les morceaux de poulet avec du riz chaud.
Frequently asked questions
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le mélange cuit jusqu'à 2 mois. Écrasez-le bien après décongélation si la texture du daikon change légèrement.
Le daikon est-il trop épicé pour mon bébé ?
Pas du tout ! Une fois bouilli, le daikon d'hiver devient incroyablement sucré et doux, perdant complètement son côté piquant cru.
Puis-je utiliser du porc au lieu du poulet ?
Absolument. Le porc finement tranché ou haché est très traditionnel dans la cuisine chinoise et s'intègre parfaitement dans ce doux bouillon.
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