Petites Croquettes d'Automne à la Patate Douce
Vegetarian · 8m+ (Baby & Toddler) · fr
Ces petites bouchées douces et savoureuses combinent les arômes de l'automne avec une texture tendre, idéale pour les bébés. Les lentilles corail et la patate douce offrent un dîner riche en fer que les petites mains adoreront tenir.
- Servez avec une cuillerée de compote de pomme sans sucre ou de yaourt nature pour que bébé puisse tremper sa croquette.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine d'avoine, une cuillère à la fois.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Âge
- 8m+ (Baby & Toddler)
Ingrédients
Étapes
Faites bouillir ou cuire à la vapeur les dés de patate douce et les lentilles dans l'eau pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Égouttez bien.
Transférez la patate douce et les lentilles dans un saladier et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
Incorporez la carotte râpée, la farine d'avoine et une pincée de cannelle. Mélangez jusqu'à former une pâte malléable, puis laissez refroidir un peu.
Préchauffez votre four à 180°C / 350°F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Prélevez de petites quantités du mélange et façonnez des croquettes allongées. Placez-les sur la plaque et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
Faites cuire pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes à l'extérieur. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?
Oui ! Veillez juste à bien les rincer pour retirer l'excès de sodium, puis écrasez-les avec la patate douce cuite.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelez-les jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les au four pour qu'elles restent un peu croustillantes.
Est-ce adapté pour un bébé de 8 mois ?
Absolument. Formez des bâtonnets assez épais (la taille de deux doigts d'adulte) pour qu'ils soient faciles à tenir, et assurez-vous que tous les ingrédients ont déjà été introduits sans risque.
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