Ragoût de Poisson des Jours de Pluie pour Petits Marins
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Ce doux bouillon à base de tomate associe du poisson blanc tendre sans arêtes à des légumes colorés et sucrés. Une pointe de curcuma et de paprika doux en fait le bol sain et réconfortant idéal pour votre tout-petit pendant la saison des pluies.
- Même lorsque vous achetez des filets 'sans arêtes', passez toujours vos doigts sur le poisson cru pour vérifier l'absence d'arêtes cachées.
- Servez le ragoût dans un bol à ventouse pour éviter les déversements monumentaux sur la table à manger !
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Âge
- toddler
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail, en faisant revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Incorporez le paprika doux et une pincée de curcuma pour libérer leurs couleurs. Ajoutez les dés de carottes, les petits pois, le maïs doux et les épinards hachés, en laissant cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Versez la purée de tomate et l'eau. Mélangez bien et portez le tout à frémissement doux.
Déposez délicatement les morceaux de poisson dans la sauce. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 6-8 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement avec une fourchette et que tous les légumes soient complètement tendres.
Retirez du feu et ajoutez un filet de jus de citron frais. Laissez refroidir légèrement avant de servir tiède sur une portion de riz bien cuit ou de quinoa.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser du poisson surgelé pour cette recette ?
Oui, absolument ! Assurez-vous simplement de décongeler complètement le poisson et de l'éponger avant de le couper en petits morceaux.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière.
Mon enfant est difficile avec les textures. Que puis-je faire ?
Vous pouvez écraser finement les légumes dans le bouillon avant d'ajouter le poisson, ou émietter le poisson cuit en très petits morceaux pour qu'il se fonde parfaitement dans la sauce.
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