नन्हें पेट के लिए जादुई कद्दू और दाल की खिचड़ी
vegetarian · 8m+ · hi
यह वन-पॉट इंडियन कम्फर्ट फूड छोटे बच्चों के लिए एक बेहतरीन गर्म लंच है। ताज़ा कद्दू, आसानी से पचने वाली पीली मूंग दाल और खुशबूदार जीरे के साथ, यह 30 मिनट से भी कम समय में एकदम क्रीमी बन जाता है।
- अतिरिक्त कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स के लिए साइड में थोड़े सादे दही के साथ परोसें।
- दाल और चावल को हमेशा भिगोएँ ताकि बच्चे का पाचन आसान हो सके।
- यदि आपका बच्चा 8 महीने की उम्र में नई बनावट (textures) खाना शुरू कर रहा है, तो आप तैयार खिचड़ी को हल्के से ब्लेंड कर सकते हैं।
- तैयारी
- 15 मि
- पकाना
- 15 मि
- सर्विंग
- 2
- उम्र
- 8m+
सामग्री
देखें कैसे बनती है
चरण
चावल और पीली मूंग दाल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे वे छोटे बच्चों के लिए आसानी से पक और पच जाते हैं।
एक छोटे प्रेशर कुकर या बर्तन में मध्यम आँच पर घी गरम करें। जीरा डालें और इसे अपनी खुशबू छोड़ने के लिए कुछ सेकंड तक भुनने दें।
कद्दूकस किया हुआ कद्दू, छाने हुए चावल और दाल, तथा हल्दी डालें। एक मिनट तक भूनें जब तक कि सब कुछ सुनहरे घी में अच्छी तरह से मिल न जाए।
पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 2 से 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें (या एक साधारण बर्तन में ढककर 20-25 मिनट तक उबालें) जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से नरम और गाढ़ा न हो जाए।
प्रेशर को प्राकृतिक रूप से निकलने दें। ढक्कन खोलें और अपने बच्चे के लिए सही बनावट पाने के लिए खिचड़ी को चम्मच के पिछले हिस्से से मैश करें। परोसने से पहले इसे हल्का गुनगुना होने दें।
Frequently asked questions
क्या मैं कच्चे कद्दू की जगह बचे हुए भुने हुए कद्दू का उपयोग कर सकती हूँ?
हाँ! चावल और दाल के पूरी तरह से पक जाने के बाद अंत में मैश किया हुआ भुना हुआ कद्दू मिला दें।
क्या बच्चों के लिए नमक मिलाना सुरक्षित है?
12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए नमक बिल्कुल न डालें, क्योंकि उनके गुर्दे इसे पचा नहीं सकते। बड़े बच्चों (toddlers) के लिए स्वादानुसार एक चुटकी नमक डाला जा सकता है।
मैं बची हुई खिचड़ी को कैसे स्टोर कर सकती हूँ?
इसे 2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इसे फिर से नरम करने के लिए थोड़े गर्म पानी या माँ के दूध के साथ गैस पर धीरे से गर्म करें।
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